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魚臺(tái)甲魚是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。“魚臺(tái)甲魚”體色黃棕色或卡其色，腹部黃白色，形狀橢圓形，裙身大而細(xì)，爪尖而長，體格強(qiáng)壯，翻轉(zhuǎn)靈活，煮熟后肉質(zhì)鮮美堅(jiān)韌。

清康熙版《魚臺(tái)縣志》記載：“水族——魚：魚名多，不能記載。龜、蝦、蟹、蚌、螺”。春秋時(shí)期，魯隱公觀魚臺(tái)位于黃章鎮(zhèn)五臺(tái)村，觀魚臺(tái)遺址至今尚存；清代康熙、乾隆下江南時(shí)，在南陽古鎮(zhèn)歇息，嘗魚臺(tái)龜，定為皇家貢品。至今古鎮(zhèn)內(nèi)仍有康熙御宴室、皇帝官邸等歷史遺跡。

魚臺(tái)龜

地域范圍

魚臺(tái)龜主要分布在王淼鎮(zhèn)、老寨鎮(zhèn)、顧婷鎮(zhèn)、王璐鎮(zhèn)、黃章鎮(zhèn)、清河鎮(zhèn)、禹城鎮(zhèn)、湯馬鎮(zhèn)、李哥鎮(zhèn)、羅屯鄉(xiāng)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理范圍：東經(jīng)116 23-116 49，北緯34 53-35 10，南北長約23.5公里，東西寬約37.5公里，水域面積23.7萬畝，年產(chǎn)量1000噸。

產(chǎn)品質(zhì)量特征

1.產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn)：1.1外在感官特征：中華鱉，又稱甲魚，俗稱“烏龜”，學(xué)名為中華鱉。甲魚主要吃動(dòng)物性食物，而幼甲魚喜歡吃自然界中的水蚤、水蟲和水生昆蟲。幼龜和成年龜喜歡貝類、小魚小蝦和家畜的內(nèi)臟。動(dòng)物性食物來源不足時(shí)，甲魚也會(huì)吃水果、谷類等植物性餌料。自然條件下生長速度較慢，常溫下池塘養(yǎng)殖需3 ~ 4年達(dá)到商品規(guī)格1 ~ 2公斤，4 ~ 5年達(dá)到性成熟年齡。烏龜?shù)纳盍?xí)性是喜曬怕風(fēng)，安靜害怕，干凈骯臟。在陽光明媚、溫暖晴朗的中午，甲魚經(jīng)常爬上岸，靜靜地躺著，伸出頭來曬太陽。當(dāng)水溫低于10時(shí)，它們潛入沉積物中冬眠，當(dāng)水溫高于20時(shí)，它們開始覓食。水溫為18 ~ 32，適合甲魚的生活，25 ~ 30是甲魚攝食和生長的最適水溫。1.2內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：甲魚富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素、維生素A、B1、B2等。又有雞、鹿、牛、豬、魚的鮮美味道，故被稱為“五味鮮美肉”。(1)藥用價(jià)值：甲魚的藥用功效甲魚的殼、龜頭、龜肉、龜膽、龜脂、龜膠等所有部位都有藥用價(jià)值。它的主要功能是：滋陰控制肝炎和異?？哼M(jìn)；滋補(bǔ)，提高血漿蛋白含量，促進(jìn)造血，增強(qiáng)體力；清熱，降低異常溫升，消散內(nèi)部物質(zhì)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，魚肉中含有抵抗人體血管老化的重要物質(zhì)。經(jīng)常食用可以降低血液膽固醇，對(duì)高血壓、冠心病患者有益。適量食用甲魚有利于產(chǎn)婦健康的恢復(fù)和母乳質(zhì)量的提高。食用價(jià)值：在我國，很早就有“甲魚能補(bǔ)癆、補(bǔ)陽、大補(bǔ)陰”的記載，自古以來就被視為滋補(bǔ)保健品。甲魚的營養(yǎng)價(jià)值是世界公認(rèn)的。是水產(chǎn)之寶，是高檔宴席的美味，是大眾喜愛的美食。它不僅美味可口，高蛋白低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品。2010年12月，山東省水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心檢測出魚臺(tái)甲魚的部分營養(yǎng)指標(biāo)。2.質(zhì)量安全規(guī)定：魚臺(tái)甲魚應(yīng)符合GB/T18407.4-2001《無公害水產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量環(huán)境要求》；產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)符合NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖水質(zhì)；產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY5066-2006無公害食品淡水龜。

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