飲食，是與我們的日常生活最密切相關(guān)的詞；非遺美食，更是濃縮了一座城市的飲食習(xí)慣，承載了一種濃厚的歷史氣息。
各大城市非遺美食不少，山東格外多。如果你想來山東轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，游山玩水之余，一定不要錯過這些舌尖上的齊魯美味！
前方“色香味俱全”預(yù)警，來吧，跟著小編流口水打卡走起~
1.濟(jì)南油旋，坐標(biāo)：濟(jì)南
油旋是濟(jì)南著名的特色小吃之一。小小的油旋，做得好的能起60余層酥脆面層。從和面、搟皮到打油、涂豬油蔥花再到抻面、烤制，最后再用拇指摁出旋渦，每一步都十分講究。
美食攻略tips：
##_FORMAT_GT_##剛出爐的油旋外酥里嫩、蔥香撲鼻，搭配“濟(jì)南名飲”甜沫是最正宗的老濟(jì)南早餐。
##_FORMAT_GT_##網(wǎng)友推薦地：曲水亭街“歐陽油旋”、馬鞍山路的弘春美齋、大觀園“油旋張”、寬厚里“蘇氏油旋”等。
2.孔府菜，坐標(biāo)：曲阜
孔府菜是中國延續(xù)時間最長的典型官府菜，也是傳統(tǒng)魯菜的重要流派之一。孔府菜做工精細(xì)、善于調(diào)味、講究造型完整，不傷皮折骨，在掌握火候調(diào)味、成型等方面，難度很大。孔府特色菜品有烤花攬桂魚、烤鴨、尼山踏青、一品豆腐、壽字鴨羹等。
美食攻略tips：
##_FORMAT_GT_##孔府宴席菜肴中，不少是孔府掌故和特有的名菜。山東魯菜研究會所研究的孔府菜逾二百八十道，其中具有典故的菜品就有約七十余道。
##_FORMAT_GT_##網(wǎng)友推薦地：大成路1號的春花秋食、曲阜闕里街1號闕里賓舍、大成路9號東方儒家花園酒店、有朋街天池食府等。
3.周村燒餅，坐標(biāo)：淄博
周村燒餅，因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名。源于漢代，成于晚清，是山東省名優(yōu)特產(chǎn)之一。周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統(tǒng)工藝制作而成。制成后，薄如秋葉，形似滿月；落地珠散玉碎，入口回味無窮。
美食攻略tips：
##_FORMAT_GT_##在淄博周村還有一座周村燒餅博物館，其記錄了周村燒餅的發(fā)展史和制作過程。
##_FORMAT_GT_##網(wǎng)友推薦地：周村古商城里有好多家周村燒餅店，大多是現(xiàn)做現(xiàn)賣。
4.德州扒雞，坐標(biāo)：德州
德州扒雞又名五香脫骨扒雞，是漢族傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典，同保店驢肉、樂陵金絲小棗并稱為德州三寶。它起源于明代，盛于清末民初，距今已有三百多年的歷史，其口感細(xì)膩、骨肉分離、色紅味香、肉嫩可口，被中外游客們青睞，譽(yù)為“天下第一雞”。
美食攻略tips：
##_FORMAT_GT_##德州扒雞涼吃還是熱吃？一般開袋即食，如果能用微波爐加熱或者用鍋蒸一下，出來后，熱乎乎油嘟嘟香噴噴，滋味兒更美。
##_FORMAT_GT_##網(wǎng)友推薦地：德州扒雞美食城、德州扒雞總店等。
5.單縣羊肉湯，坐標(biāo)：菏澤
單縣羊肉湯獨(dú)具特色，色白似奶水脂交融，質(zhì)地純凈鮮潔爽口，吃在口中，鮮而不膻，爛而不糊，堪稱被譽(yù)為“中華第一湯”。始創(chuàng)于嘉慶年間，已有近200年的歷史，也被載入了中華名食譜。
美食攻略tips：
##_FORMAT_GT_##除了羊肉湯，天花湯、羊奶湯、羊肚湯等也獨(dú)具特色，一鍋好湯搭配羊的各個部位可以做出上百種湯。
##_FORMAT_GT_##網(wǎng)友推薦地：三義春羊肉湯店、三盛和羊肉湯等
6.糝湯，坐標(biāo)：臨沂、濟(jì)寧
糝湯，又名“肉粥”，是山東臨沂、濟(jì)寧一帶的一種傳統(tǒng)名吃。用羊骨、牛骨燒制一鍋羊湯、牛湯將肉切碎備用，碗里磕一個雞蛋打散。用滾開的羊湯、牛湯往里一澆，再撒上相應(yīng)的肉末，這就是“糝”。糝湯在臨沂、濟(jì)寧一帶十分盛行，是當(dāng)?shù)匕傩盏谋貍湓绮汀?/p>
美食攻略tips：
##_FORMAT_GT_##在臨沂地區(qū)喝糝有四大講究，即“熱、辣、香、肥”，一碗濃而不膩的熱糝再配上酥脆可口的吊爐烤排，這種吃法才最正宗。
##_FORMAT_GT_##網(wǎng)友推薦地：臨沂于家糝鋪、朝陽糝鋪、沂州糝鋪等。
7.膠東花餑餑，坐標(biāo)：煙臺、威海、青島等地
膠東花餑餑，也叫面塑或者捏面花，它是膠東地區(qū)特有的一種民間傳統(tǒng)美食。膠東花餑餑距今有三百多年歷史，以面粉為原料，在膠東巧媳婦的手中，被捏塑成千姿百態(tài)的人物形象和活靈活現(xiàn)的各種動物、鮮艷美麗的花草樹木。
美食攻略tips：
##_FORMAT_GT_##如今的膠東花餑餑不僅以食用為目的，逢年過節(jié)、婚喪嫁娶等時候，人們都要蒸制花餑餑進(jìn)行祈福和紀(jì)念。
##_FORMAT_GT_##網(wǎng)友推薦地：威海、煙臺、青島等地都能吃到膠東花餑餑。
8.福山大面，坐標(biāo)：煙臺
福山大面又稱福山拉面，煙臺傳統(tǒng)名吃，據(jù)傳已有二三百年的歷史，操作技藝復(fù)雜，經(jīng)和面、打條、拉抻而成面坯，細(xì)如龍須。它以柔滑鮮美、細(xì)如銀絲、品種繁多、工藝性強(qiáng)而著稱于世。
美食攻略tips：
##_FORMAT_GT_##韓國、日本、美國等中餐館仍有不少都掛著福山大面的招牌。
##_FORMAT_GT_##網(wǎng)友推薦地：福山拉面館、東方巴黎農(nóng)貿(mào)市場面館等。
9.魏氏熏雞，坐標(biāo)：聊城
被老舍先生譽(yù)為“聊城鐵公雞”的魏氏熏雞，是北關(guān)魏永泰于清嘉慶十五年(1810年)創(chuàng)制。當(dāng)時聊城緊靠運(yùn)河，為便于扒雞運(yùn)銷外地，魏家扒雞店研制成這種能夠長時期保存的熏雞。經(jīng)熏制的扒雞，水分少、皮縮裂、肉外露、無彈性、藥香濃，可存一年左右不變質(zhì)。
美食攻略tips：
##_FORMAT_GT_##這種熏雞，形美肉嫩骨酥，色鮮味美，入口余香深長獨(dú)特，既可下酒，又可佐茶。
##_FORMAT_GT_##網(wǎng)友推薦地：魏老六正宗魏氏熏雞、正宗祖?zhèn)魑菏涎u、龍勝齋正宗魏氏熏雞等。
10.濰坊朝天鍋，坐標(biāo)：濰坊
濰坊朝天鍋是一道傳統(tǒng)名菜，源于清代乾隆年間的民間早市。當(dāng)時濰縣趕集的農(nóng)民吃不上熱飯，便有人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮菜熱飯，因鍋無蓋，人們便稱之為“朝天鍋”。鍋內(nèi)煮著豬下貨、肉丸子、豆腐干等。
美食攻略tips：
##_FORMAT_GT_##朝天鍋肉肥而不膩，湯清淡而不渾濁，加以薄餅卷食，令人回味無窮。
##_FORMAT_GT_##網(wǎng)友推薦地：名吃苑、老濰縣朝天鍋、韓邦朝天鍋等。
11.泰山驢油火燒，坐標(biāo)：泰安
泰山驢油火燒全稱是泰山范鎮(zhèn)驢油火燒，據(jù)傳范鎮(zhèn)驢油火燒源于漢武帝東封泰山時的一次慶典宴會，后來又得到唐宋帝王的青睞，使其名聲大振。泰山驢油火燒以精粉和驢油為主要原料，配上椒粉、茴香粉、芝麻、香油等調(diào)料，揉成面酥并壓扁搟成圓餅，蘸上芝麻烙熟即可，驢油的特殊香味，以及酥脆的口感，搭在一起口感堪稱一絕。
美食攻略tips：
##_FORMAT_GT_##泰安市有個泰山驢油火燒民俗文化博物館，位于泰山景區(qū)大津口鄉(xiāng)上梨園村。
##_FORMAT_GT_##網(wǎng)友推薦地：榮華泰山火燒、范鎮(zhèn)驢油火燒等。
食文化代表的不只是食物本身
更是不斷傳承的制作技藝以及蘊(yùn)含的歷史文化
在山東旅行
記得滿足一下自己的味蕾
讓美食在唇齒間沉淀
（大眾網(wǎng)·海報新聞編輯 王錦川 綜合自大眾網(wǎng)、齊魯網(wǎng)、好客山東網(wǎng)等 ）
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