企業(yè)在進(jìn)行餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃時(shí)，品牌故事是傳播餐飲品牌精神文化，塑造大眾良好印象的一種方式，講述一個(gè)好故事會(huì)給品牌增添很多色彩。品牌故事可以個(gè)性化一個(gè)品牌，賦予它獨(dú)特的個(gè)性，從而吸引一些消費(fèi)者。那么，我們要如何策劃餐飲品牌的品牌故事呢?

第一，從餐飲品牌/產(chǎn)品歷史的角度

追溯品牌的歷史，強(qiáng)調(diào)食物的“傳承”。從這個(gè)角度來(lái)看，漢堡王的品牌故事講述了一個(gè)故事。1954年，兩位美食家詹姆斯.麥克拉摩爾和大衛(wèi)艾頓堅(jiān)持認(rèn)為美味是王道，希望給顧客帶來(lái)高質(zhì)量的漢堡。他們?cè)诔^(guò)370度的高溫下烘烤，快速鎖住多汁的果汁，然后將其與新鮮蔬菜面包混合，創(chuàng)造出一個(gè)新概念漢堡。

第二，從餐飲品牌創(chuàng)始人/團(tuán)隊(duì)的角度

從創(chuàng)始人的角度講故事可以講述創(chuàng)始人或創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的故事，而從人物的角度講故事可以使品牌更具親和力，并迅速建立消費(fèi)者意識(shí)和贏得信任。然而，從這個(gè)角度來(lái)看，品牌故事有潛在的風(fēng)險(xiǎn)。創(chuàng)始人的個(gè)人形象與品牌形象聯(lián)系起來(lái)后，如果創(chuàng)始人有負(fù)面消息，將直接影響品牌形象。

遇見(jiàn)小面的品牌故事圍繞三位創(chuàng)始人展開(kāi)。來(lái)自華南理工大學(xué)的三名學(xué)生帶著“做最好的小面”的夢(mèng)想，深入到小面的發(fā)源地重慶，用科學(xué)和工程的思維對(duì)一碗小面進(jìn)行重構(gòu)和量化，最終將一碗正宗的小面呈現(xiàn)給消費(fèi)者。

第三，從餐飲品牌價(jià)值主張的角度

根據(jù)價(jià)值主張講述故事，找到一群準(zhǔn)確的消費(fèi)者，講述符合他們價(jià)值主張的品牌故事。講述一個(gè)大家都喜歡的大品牌故事是不現(xiàn)實(shí)的。相反，它不會(huì)給任何人留下深刻印象。

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