目前，我國咖啡店設(shè)計的類型已經(jīng)比較完整，主要包括以下類型。然而，以下分類并不代表每個咖啡店的獨(dú)特特征。許多咖啡店同時具有幾個特征。

一、休閑咖啡廳

1.一般概念：這種類型的咖啡店有一定的特點(diǎn)和主題。環(huán)境通常是在一個歷史遺跡或非熱門旅游景點(diǎn)內(nèi)或周圍。這可能是一個非常普通的地方，但它的商業(yè)內(nèi)容和環(huán)境有特殊的私人資金和特點(diǎn)。這類咖啡店的顧客也有特定的消費(fèi)目的，通常是專門拜訪，而且通常有充足的時間。因?yàn)轭櫩筒患庇陔x開，所以他們不會著急，不管他們是選擇飲料還是等待制作飲料。咖啡師有足夠的時間來仔細(xì)制作每一杯咖啡

2.中國特色：這是中國最流行的咖啡店類型，尤其是私人性質(zhì)的小咖啡店。為了降低租金成本，我們通常會找離商業(yè)中心比較遠(yuǎn)的地方。

3.商業(yè)特點(diǎn)：因?yàn)轭櫩秃涂Х葞熡谐渥愕臅r間，所以咖啡飲料的種類相對較多，這樣顧客有更多的選擇。

第二，商務(wù)咖啡廳

1.一般概念：通常位于辦公環(huán)境中，包括工廠、辦公樓、學(xué)院和大學(xué)，以及其他機(jī)構(gòu)內(nèi)部或附近。這種咖啡館的顧客通常是沒有多少時間的上班族。他們通常在上班前或工作時間需要咖啡來幫助提高效率或消除疲勞。這也是他們交流的地方。

2.中國特色：中國現(xiàn)有的咖啡店主要是國際大型咖啡連鎖店，包括一些國內(nèi)咖啡連鎖店。它的特點(diǎn)是規(guī)模大，因?yàn)檫@樣一個地方的租金通常很高，小投資者負(fù)擔(dān)不起。它的咖啡生產(chǎn)質(zhì)量不高，往往以舒適的環(huán)境和豪華的裝修吸引顧客，相當(dāng)于一個商務(wù)談判和會見朋友的地方。

3.商業(yè)特征：普通顧客沒有足夠的時間來準(zhǔn)備太多復(fù)雜的咖啡種類。最受歡迎和最傳統(tǒng)的咖啡飲料是主要的，這樣顧客可以很快找到他們喜歡的咖啡飲料，而不會浪費(fèi)時間。

第三，街頭飲食店和售貨亭

1.總體概念：這是國外非常流行的咖啡服務(wù)模式，也是大多數(shù)國際大型咖啡連鎖組織的主要服務(wù)模式。它的特點(diǎn)是服務(wù)快捷，包括汽車專用道，這樣司機(jī)不用下車就可以買一杯咖啡，或者在特定時間內(nèi)在一些臨時活動場所提供咖啡服務(wù)。

2.中國特色：目前，這種咖啡服務(wù)在中國還很少見，主要是因?yàn)樵诮】倒芾矸矫鏇]有合適的條款和協(xié)議，所以很多人即使有這方面的想法也無法實(shí)施。上海等地有這樣的先例，可能是因?yàn)橹贫炔幻鞔_，而是否申請法律程序取決于個人的能力和機(jī)會。

3.業(yè)務(wù)特點(diǎn)：這種咖啡服務(wù)的要求簡單方便。大多數(shù)人買咖啡后邊走邊喝，而且大多數(shù)人都沒有座位。訂購時間不宜過長，也不宜設(shè)定過多的品種。一般來說，只有最常見的品種應(yīng)該設(shè)置，以便人們誰想喝他們最喜歡的咖啡可以得到滿足。

第四，咖啡館

1.總體概念：這是一種快餐店的經(jīng)營理念，在酒店中很常見，其功能是全天提供簡單的餐飲項(xiàng)目。因?yàn)橐恍┎宛^在非用餐時間關(guān)閉，需要吃飯，顧客通常會選擇這樣的地方。在一些特殊的地區(qū)，如機(jī)場和火車站，有這樣的餐館一天24小時營業(yè)，這樣人們就可以留下來，等著人們吃飯前后休息。

2.中國特色：由于中國的咖啡服務(wù)受生產(chǎn)質(zhì)量的限制，大多數(shù)咖啡館的咖啡飲品銷售都不是很好。因此，許多咖啡館轉(zhuǎn)而提供餐飲服務(wù)。然而，這種服務(wù)的價格相對較高。如果該地區(qū)消費(fèi)者的消費(fèi)能力和需求不一致，運(yùn)營效果將不理想。

3.商業(yè)特色：這是一個集餐飲為一體的服務(wù)場所。也就是說，它不是一個晚餐或休閑咖啡館。因此，顧客類型多，所以在不同時間段全天營業(yè)不方便，基本情況與麥當(dāng)勞等流行的餐飲服務(wù)場所相似。

V.俱樂部式咖啡店(包括內(nèi)部咖啡店)

1.一般概念：這種地方通常是內(nèi)部環(huán)境，不允許外來人員進(jìn)入。因此，它更多的是一種服務(wù)條件，而不是商業(yè)環(huán)境。根據(jù)客戶的位置，設(shè)置要求通常較高，要求高品位、高質(zhì)量的服務(wù)，或者根據(jù)客戶的需求和環(huán)境要求，可以設(shè)置餐飲服務(wù)項(xiàng)目。作為服務(wù)條件，這種類型的咖啡店不能被要求盈利。

2.中國特色：目前，這樣的咖啡館很少，只是在一些單位。很難成功，因?yàn)槿藗冞^于追求利潤。少數(shù)電影院勉強(qiáng)開設(shè)了簡的咖啡店，但未能達(dá)到預(yù)期的效果。

3.業(yè)務(wù)特點(diǎn)：此類場所的服務(wù)對象通常在工作時間，所以服務(wù)項(xiàng)目不宜設(shè)置過多，原則是滿足人們對熟悉的咖啡飲品的需求。作為服務(wù)項(xiàng)目，有些可能是免費(fèi)的或低價出售的，這需要環(huán)境管理機(jī)構(gòu)和咖啡服務(wù)機(jī)構(gòu)之間的合作與協(xié)調(diào)。

這些是邊肖介紹的咖啡店設(shè)計的主要類型！

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